Albamar 2022 
100% Albariño 
DO Rías Baixas
Cambados, Pontevedra
 
Albamar es un coupage de dos parcelas cultivadas  orgánicamente en suelos mayormente de arena y granito. Su cercanía al mar (algunas parcelas a menos de 50 metros), hace de este vino uno de los Albariños más salinos y minerales de esta ; la región más clásica del Albariño, que es   la subregión del valle del rio Salnés.( Val do Salnés)  El clima Atlántico favorece su frescura y acidez, la calidad de los suelos y de la fruta sus aromas y sabores. Esta bodega Albamar es solo una de 2% de bodegas de Galicia que solo utiliza  levaduras naturales autóctonas, nunca comerciales, evitando aportar características y sabores no atadas al 'terroir'.  No despalillado, prensado en frio y fermentado parcialmente en acero inoxidable y completado en barricas neutrales.  Sin maloláctica para preservar aromas primarios.   Es el sabor de la fruta costera gallega en su máxima expresión.   Su cuerpo es reforzado con 5 meses de descanso en sus levaduras.   El estilo de Albariño como era en sus inicios; con un espinazo de acidez y un cuerpo floral, frutoso y cítrico. La gran fruta para este excepcional vino, proviene de dos de sus parcelas mas preciadas en suelos arenosos/ graniticos que aportan gran elegancia.   Una de las creaciones del “Mago de Rías Baixas” el enólogo Xurxo Alba, considerado por muchos críticos como uno de los enólogos jòvenes más influyentes y creativos de Galicia. Xurxo es intensamente obcesivo, tanto, que durante la vendimia : realizada  a mano, escoge personalmente solo la fruta mas madura y saludable, muestra de su caracter artesanal.
 
Un Albariño para los que seriamente aman esta uva y la  puerta de entrada a conocer  otras creaciones con sus albariños donde mezcla parcelas, fermenta lotes por separado, juega con el paso, tiempo y tipo de barrica y sobre todo con el descanso en levaduras para llegar a un coupage final.
 
Guía Peñín  90 pts.