100 % Syrah
 
De vides de edad promedio de 30 años a 3,300 pies de altura en el cerro La Pájara en el Valle del Rio Mayor. Microclima especial, con largas horas de niebla, frío y vientos fuertes. Las vides amarradas a estacas de madera (igual que en el Ródano Norte), batallan un clima y condiciones hostiles en calzadas con gran drenaje natural. Los extremos de temperatura y la altura hacen de este Syrah uno especial. Para su enólogo es un vino que se distingue por un ataque rápido, vivaz y altamente armonioso, como una nota musical en tiempo Allegro. De ahí su nombre. Vino ecológico y mínimamente intervenido. Recogido y fermentado con sus levaduras naturales en acero inoxidable a temperaturas controladas, No aclarado y mínimamente filtrado. Pasa 12 meses de crianza en barricas francesas de 300 y 500 litros.
Color rojo picota brillante con matices violáceos. Denso pero limpio. Profunda nariz de fruta oscura: moras, grosella y ciruela oscura se entremezclan con aromas de pimienta negra, cocoa, canela, laurel, curry, aceitunas negras y flores de monte bajo. En boca parece bailar al ritmo de su acidez media alta, con un paso en boca generoso y  taninos fundidos y muy especiados. Sedoso con un final interminable y memorable. Posiblemente en el tope de la lista de los mejores Syrah del viejo mundo, incluyendo muchos franceses. Diferente, adictivo y perplejamente intoxicante. El orgullo de la Bodega. Un vino para alegrar la vida.
 
92 pts. GP