100% Espadeiro.
Sparkling Rosé
Brut Nature  / Non-Vintage

Este espumoso rosado es hecho con 100% uva Espadeiro, uva gallega ancestral.  Hecho con el método tradicional con segunda fermentación en botella, de vides de 100 a 140 años.  Super limitada producción.  No despalillado.   Fermentado en tanques de acero inoxidable.  Luego de la segunda fermentación, descansa en sus levaduras 36 meses antes de ser degollado y embotellado.   No azúcar añadida.   Delicados aromas de frambuesas, grosella roja, jazmín y flor de naranja acompañan una fina burbuja y una acidez atlántica refrescante.  Uno de los primeros roses espumosos gallegos en su clase.  Un espumoso memorable.  Solo 1,100 botellas producidas/ año.
 
90pts Robert Parker [vintage 2018]