Bodegas Alta Alella
DO Cava
Brut Nature
100% Matarò ( Monastrell)
 
De uvas de vides en el parque natural Serralada de Marina. A menos de 3 km del mediterráneo que adorna la vista de las viñas. Viticultura con respeto al ecosistema, flora y fauna. Suelos únicos de la costa de Alella de granito acido con tope arenoso. con alto drenaje. Vides a 950 pies de altura, recibiendo las brisas del mar. Después del recogido, se despalilla y pasa 10 horas de maceración en frio para extracción de color, luego prensado suave y controlado. Segunda fermentación en botella, seguido de un mínimo de 38 meses de descanso en sus levaduras. (hasta 48 meses). Degollado y embotellado inmediatamente. Color rosado salmón. Aromas de tarta de cereza, especies de hornear, violetas, toronja, melón , tomillo, almendra y jazmin anteceden un paso en boca redondo, rico y acido con sentido claro de levaduras y salinidad. Rosado con cuerpo y personalidad.
 
91 pts. WE