Bodega Sínodo
DO Rioja
90% Viura (Macabeo)
10% Sauvignon Blanc
 
De viñedos de la Rioja Oriental de edad promedio de casi 50 años, es el primer blanco de esta gran bodega. Luego del recogido, fermenta en racimos enteros y descansa en sus lías 7-8 meses en una mezcla de barricas nuevas y usadas, francesas y americanas, buscando el balance perfecto. Es un vino ambicioso que busca lo mejor de las varietales, con el aporte de la barrica y las levaduras. Llegar a ese balance ha sido su gran obra.
 
El color es amarillo intenso con nariz amplia que recuerda: limón verde, melocotón blanco, flores de campo, repostería fina, hinojo, roble tostado y mineralidad. En boca es untuoso, denso y aceitoso. El balance lo logra su acidez tensil media alta. Final especiado, largo y elegante. 
 
12% Abv.
 
90 pts. T. Atkins